Por Mariana Meléndez
SAN JOSÉ, 2 Jul. (CRH) – Por octava ocasión los productores de Santa Cruz de Turrialba se preparan para dar inicio el próximo tres de julio a la feria del queso, con el objetivo de incentivar esta actividad fundamental para el desarrollo del cantón turrialbeño.
La feria durará dos fines de semana que van del tres al cinco de julio y del 10 al 12 del mismo mes.
En esta ocasión la feria se llevará a cabo en el Paradero Turístico San Buenaventura en Turrialba, ubicado contiguo al proyecto hidroeléctrico Reventazón-Angostura, esto con el fin de brindar a los visitantes mayor comodidad y seguridad.
Durante este evento se podrá disfrutar de la exhibición de quesos, sin dejar de lado las actividades culturales, la venta de comida tradicional y diversos conciertos.
Con el dinero que se logre recaudar se destinará a la Asociación de Pequeños y Medianos Productores de Santa Cruz de Turrialba, (ASOPROASC) y la Asociación del Fortalecimiento Lácteo del Distrito, (ASOPROFALAC), para que logren sufragar gastos, e invertir en equipo nuevo. Con esta actividad más 550 productores se verán favorecidos.
Los participantes en esta feria presentarán sus principales productos, según su especialidad, pero enfocados en el queso Turrialba, uno tipo tradicional y otro maduro.
Para este año se espera que aumente la cantidad de visitantes, ya que año tras año la feria ha ganado más popularidad.
Según Carlos Gómez, productor de queso, esta feria ayuda a dar a conocer el autentico queso Turrialba ya que son muchos los lugares que producen queso con este nombre, pero sólo el que se elabora en esta zona es el autentico.
“Yo he participado desde la primera feria, y esto ayuda a que se conozca lo que hacemos aquí” comentó Gómez
El 96% de las actividades que se realizan en Santa Cruz de Turrialba se relacionan con la fabricación de productos lácteos, en especial el queso, lo cual ha favorecido a pequeños y medianos productores de la zona.
El departamento de prensa del Ministerio de Agricultura y Ganadería ha colaborado en dar a conocer esta feria, con el fin de incentivar a los costarricenses a que disfruten de esta actividad.
Gómez manifestó que la gente sí participa de en la feria del queso y que se puede sentir el respaldo a esta actividad.
En esta feria pueden participar personas de todas las edades, ya que habrá una gran gama de actividades.
Fuente: http://costaricahoy.info/nacionales/feria-del-queso-en-santa-cruz-de-turrialba/18058/